Marmo team

im Herzen vom marmo- das sind wir.

Im MARMO verbinden wir italienische Herzlichkeit mit junger, gelebter Bergkultur. Wir sind hier aufgewachsen und tragen diese Kultur in uns: die direkte, ehrliche Art, Menschen zu begegnen – manchmal etwas rau, aber immer herzlich, echt und mit offenem Herzen.

Ein junges, engagiertes Team arbeitet bei uns Hand in Hand, um unseren Gästen eine ehrliche, warme und stimmige Zeit am Berg zu bieten. Jeder bringt sich ein, alle unterstützen sich gegenseitig und verfolgen ein gemeinsames Ziel: dass sich unsere Gäste willkommen fühlen, den Moment geniessen und gerne wiederkommen.

Geführt wird das Haus von den einheimischen Brüdern Alesssandro und Sergio Grand, die ihre unterschiedlichen Stärken mit derselben Leidenschaft einbringen.
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Sergio leitet die Küche mit Hingabe, Energie und einem feinen Gespür für Geschmack. Für ihn beginnt ein gutes Gericht bei frischen, sorgfältig ausgewählten Zutaten – doch erst durch Handwerk, Präzision und die richtige Balance entsteht daraus etwas Besonderes.
Sein Anspruch ist, dass jeder Teller nicht nur gut aussieht, sondern vor allem im Geschmack überzeugt. Klare Aromen, harmonische Kombinationen und liebevoll ausgearbeitete Details prägen seine Küche. Auch einfache Zutaten sollen bei ihm ihren ganzen Charakter zeigen und durch Raffinesse, Tiefe und Echtheit begeistern.
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Während Sergio die Seele von MARMO auf den Teller bringt, lebt Alessandro sie in der Begegnung mit den Gästen. Er ist von Herzen Gastgeber und liebt es, an der Front präsent zu sein. Für ihn steht das Persönliche im Mittelpunkt: die Aufmerksamkeit für jeden einzelnen Gast, echte Begegnungen und dieses besondere Gefühl, willkommen zu sein.
Sein Anspruch ist, dass nicht nur der Moment stimmt, sondern das ganze Erlebnis in Erinnerung bleibt – damit Menschen als Gäste ins MARMO kommen und als Freunde wiederkommen.

Was die beiden verbindet, ist das, was ihnen ihr Nonno vorgelebt hat: Freude am Kochen, am Zusammensein und an echter Gastfreundschaft. Bei MARMO geht es um Begegnungen – um Zeit mit Familie und Freunden, um gemeinsames Essen, Lachen und Geniessen.